Súp hạt sen ngân nhĩ không chỉ là một món ăn ngon miệng, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người tiêu dùng. Hạt sen, nổi tiếng với nguồn dinh dưỡng phong phú, kết hợp với các nguyên liệu khác như thịt bò, rau củ, tạo nên một món súp thơm ngon và bổ dưỡng. Dưới đây, chúng ta sẽ tìm hiểu cách để chuẩn bị một món súp hạt sen ngân nhĩ từ đầu đến cuối.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1、Hạt sen (đã ngâm) - 100g

2、Thịt bò (cắt miếng) - 200g

3、Rau cải trắng - 1 quả

4、Củ cải - 1 củ

5、Gừng - 1 miếng

6、Hành - 2 tép

7、Hành tím - 2 tép

8、Nước dùng - 2 lít

9、Đường - 1 thìa

10、Mỡ - 1 thìa

11、Muối - tùy theo khẩu vị

12、Ớt - một số tép (tùy theo sở thích)

Các bước chuẩn bị và nấu súp hạt sen ngân nhĩ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Ngâm hạt sen trong nước ấm cho đến khi mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.

- Cắt miếng thịt bò vừa ăn, trộn với một ít mẻ và một ít muối để tạo hương.

- Cắt rau cải trắng và củ cải thành miếng.

- Gọt gừng, hành, hành tím và để备用.

Bước 2: Nấu súp

- Cho mẻ vào chảo, cho vào gừng, hành, hành tím và cho vào miếng thịt bò. Nấu đến khi thịt chuyển màu và phần mẻ cũng trở nên thơm.

- Thêm nước dùng vào chảo, cho hạt sen vào, đun sôi và chuyển sang小伙儿 (nấu ở lửa nhỏ) trong khoảng 30 phút để hạt sen chín mềm.

- Thêm rau cải trắng và củ cải vào, tiếp tục nấu trong 10 phút nữa.

- Cuối cùng, thêm đường vào để tăng thêm hương vị ngọt, trộn đều và cho một chút ớt nếu thích.

Bước 3: Đậy nắp và để súp nguội

- Đậy nắp chặt và để súp nguội trong ít nhất 10 phút. Điều này giúp hương vị hòa quyện hơn và món súp trở nên ngon hơn.

Bước 4: Pha chế và phục vụ

- Lấy súp ra khỏi bếp, kiểm tra độ mặn, thêm muối nếu cần.

- Pha chế và phục vụ súp vào những chiếc bát ấm.

Mẹo nhỏ và lưu ý

- Hạt sen cần được ngâm trước khi nấu, tránh để hạt sen quá cứng trong súp.

- Điều chỉnh mức độ nêm nếm theo sở thích cá nhân, có thể thêm một chút đường hoặc muối để phù hợp với khẩu vị của mình.

- Súp hạt sen có thể được ăn nóng hoặc nguội, tùy thuộc vào的天气 và sở thích của từng người.

Món súp hạt sen này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với những người đang cần bổ sung năng lượng và dinh dưỡng. Hãy thử làm và thưởng thức món súp này trong những ngày lạnh giá nhé!